Folge 05: Süße Schlemmereien zum Genießen

JUL

verfasst von Philipp in Video-Folgen

Diese Woche ließ sich Christina Hilker von Ihrer Portugal-Reise inspirieren.

Die Portugiesen sind auch in der größten Sommerhitze kleine Naschkatzen. (Zu der von Christina angesprochenen Patisserie in Belem schreibe ich in einem der nächsten Artikel.) Der Süßwein von 2002 ist süß und dennoch aromatisch.

José Maria de Fonseca ist der älteste Produzent von Setubal Moscatel. Der bernsteinfarbene Wein hat ein fruchtiges Aroma von Orange, Grapefruit und Aprikosen, versetzt mit leichten Nuß- und Karamell-Geschmack: Ein frischer und eleganter Moscatel. Turron ist ein spanisches Nougat, das vor allem zu Weihnachten bei keinem Spanier fehlen darf.

Die Bombones Ludomar hat trotz ihrer traditionsreichen Vergangenheit mit modernen Zutaten experimentiert. Herausgekommen sind ungewöhnliche Sorten. Zwei davon sollen die ganze Bandbreite verdeutlichen. Das dunkle Turron wurde mit schwarzen Johannisbeeren versetzt. Das klassische weiße Turron ist mit der bekannten Crema Catalana kombiniert. Alle Produkte von Ludomar werden nur mit natürlichen und hochwertigen Zutaten hergestellt.

Die Trufas sind heftig! Sobald man sich eins in den Mund legt, beginnt der Schmelzprozeß und eine wahre Schokoexplosion findet im Mund statt. El Lobo, zu deutsch ‚Der Wolf’, ist eine Institution. Er ist der älteste und der beste Hersteller von Turron, jener süßen weißen festen Tafeln aus Mandeln und Honig, ohne die in Spanien Weihnachten nicht stattfinden könnte. Durch El Lobo ist Jijona, das kleine Örtchen im Hinterland von Alicante berühmt geworden. El Lobo ist Partner des Kinderhilfswerkes UNICEF, das heißt von jeder Packung Trufas wird ein Teil an die UNICEF abgeführt.

Wir sind mit dem Angebot diese Woche selbstkritisch nicht richtig zufrieden: Zum einen ist der Ton noch immer suboptimal (das letzte Mal, versprochen), zum anderen halte ich das Paket zu der Sommerhitze für nicht ganz passend. Leider waren alle Bemühungen, hier noch was zu drehen, vergebens. Ich freue mich schon jetzt auf das Angebot nächste Woche: Ein erfrischendes kleines Set, das perfekt zum Sommer passt.