Sauvignon Blanc – eine der interessantesten Rebsorten der Welt
Eine der interessantesten Rebsorten der Welt ist der Sauvignon Blanc. Seine Heimat liegt im Südwesten Frankreichs und noch heute bildet die Rebsorte die Grundlage für die Weißweine des Bordeaux. Hier an den Ufern der Garonne und der Gironde entstehen zusammen mit der Rebsorte Semillon erstklassige trockene und edelsüße Weißweine. Doch auch an der Loire wird schon seit langer Zeit Sauvignon Blanc kultiviert. Besonders am Oberlauf des längsten Flusses Frankreichs, rund um die Städte Sancerre und Pouilly-sur-Loire, werden Sauvignon Blancs von erstaunlicher Qualität erzeugt. Den Namen „Sauvignon Blanc“ wird man auf den Etiketten französischer Weine jedoch meist vergeblich suchen, denn in Frankreich wird fast immer nur die Region genannt, aus der ein Wein stammt, nicht jedoch die Rebsorte. Zur weltbekannten Modesorte hat es der Sauvignon Blanc aber durch ein andere Land gebracht: Neuseeland.
Doch warum ist der Sauvignon Blanc so beliebt?
Nun, zunächst einmal besitzt die Rebsorte ein Aroma, das einen hohen Wiedererkennungswert hat. Es reicht von grasigen und kräuterigen Noten, über Paprika bis hin zu Johannisbeere, Stachelbeere und nicht selten tropischen Früchten. Ein weiteres Aroma, das man oft in einem Sauvignon Blanc finden kann, ist – festhalten – Katzenurin! Anders als Sie jetzt vielleicht denken könnten, ist dieses Aroma nicht als negativ zu bewerten, sondern bringt dem Sauvignon Blanc eine weitere, hochinteressante Dimension. Die vornehmen Briten nennen das Aroma auch gerne „catty nose“, auch wenn „cat pee“ die richtige Übersetzung wäre.
Neben diesem interessanten Aromenspektrum verfügt der Sauvignon Blanc meist über eine anregende Säure, die den Wein zu einem idealen Essensbegleiter macht. Außerdem kann ein Sauvignon Blanc in allen erdenklichen Stilen produziert werden: von trocken über halbtrocken bis hin zu Süßweinen und sogar Schaumweinen.
Und genau diese Vielseitigkeit zusammen mit der Wiedererkennbarkeit machen den Sauvignon Blanc so beliebt. Es gibt mit dieser Rebsorte also ausgesprochen viel zu entdecken. Viel Spaß dabei wünscht Ihnen das enomio-Team.
Noch mehr Informationen zur Rebsorte finden Sie unter dem Stichwort "Sauvignon Blanc" auf Wikipedia.
