Archive for the ‘Video-Folgen’ Category
Folge 11 – Sizilianische Vielfalt in rot, weiss und rosé
Wir wollen die Folge, in der wir nach Sizilien reisen, nicht vorenthalten:
Die Weine aus der Cantina Cusumano bieten eins der besten Wein-/Genuss-Verhältnisse in Europa.
Der Angimbé ist eine typische Cuvée aus der in Sizilien einheimischen Rebsorten Inzolia und dem Weltenbummler Chardonnay. In der Nase zeigt sich ein herrlich frischer Obstsalat aus reifen gelben Früchten, Pfisichen, weißen Blüten und Walnuss. Am Gaumen wird das Aroma von einer feinen Würze untermalt. Insgesamt sehr elegant mit viel Frucht, einer frischen Säure und einem vollen, cremigen Körper.
Aus dem Glas des Rosato strömt der Duft einer ganzen Schale voller Himbeeren, Erdbeeren, Melonen und Granatäpfeln. Auch am Gaumen fruchtig mit Würznoten und einer guten Struktur, die dem Wein die Essenstauglichkeit verleiht. Herrlich unkompliziert und sehr schmackhaft.
Ein Nero D’Avola ist von der einheimischen Rebsorten Sizilien: Dunkles rubinrot. Die Aromen dieses Weines sind sowohl in der Nase als auch am Gaumen geprägt von intensiven Fruchtnoten wie Waldbeeren und Kirschen, untermalt von einer mehr als angenehmen Würze. Der Nero d‘Avola ist zwar kräftig und fleischig, macht dennoch Lust auf ein zweites Glas.
Folge 10 – Rotweincuvée aus Navarra mit 89 Punkten
Eine bereits 5 Jahre gereifte rote Cuvée ist diese Woche unser Favorit:
Helena Mariscal zeigt hier einen Wein im besten Preis-Genuss-Verhältnis. Die Cuvée ist in der Nase intensiv mit süßen Früchten. Die Tanine sind im geschmack deutlich, aber nicht zu herb. Der Dignus lässt sich sofort trinken, immerhin ist er schon 5 Jahre gereift. Erkennbar ist der Ausbau in Barrique-Fässern, die dem Dignus eine typische Note geben.
Die Bodegas Viña Magaña (Homepage) ist eines der ältesten Weingüter Navarras und vielleicht das berühmteste. Seit über 35 Jahren wachen sie über Ihre Reben und haben in dieser Zeit eine Qualitäts- und Servicephilosohie erreicht, die für viele der Maßstab ist. Das Weingut war eines der ersten, die auf ihren spanischen Böden französische Reben anbaute und so ihr Spektrum vergößerte.
Die Bodegas verfügt auf mehr als 100 ha über einen der ältesten Rebstöcke im Norden Spaniens, die auf dürren sehr mineralreichen Böden gedeihen. Darüber hinaus besitzen sie ca. 1.000 französische Eichenfässer, die eine typische Geschmacksnote der Weine von Viña Magaña bilden.
Die Weinsorten sind in mehr als 30 Ländern verfügbar und finden sich im unter anderem im spanischen Königshaus, der Fluglinie Iberia, bei Sheraton und Intercontinental. Der Dalai Lama war ebenso von den Weinen begeistert wie z.B. der spanische Radprofi Miguel Indurain, der seine Erfolge bei der Tour de France mit diesen Weinen begoss.
Folge 09: Frische fruchtige “Weiße” aus Friaul
Heute verkostet Helena Mariscal zwei frische und trockene Weißweine von Plozner aus Friaul: Den Sauvignon und den Pinot Grigio, beide von 2008:
Plozner zeichnet sich durch klare sortenreiche Weine aus, die seit den 60er im italienischen Friaul angebaut und kultiviert werden.
Die steinigen Böden sorgen für den mineralischen frischen Geschmack. Weitere Hinweise zum Erzeuger findet man auf der Homepage beim aktuellen Wocheneangebot.
Folge 08: Syrah ‘Feudo dei Venti’ 2006
Diese Woche nimmt sich Christina einen waschechten Sizilianer vor:
‘Feudo dei Venti’ bedeutet ‘Landgut der Winde’. Die passende Umschreibung für Siziliens Terroir. Besonders der Sommer 2006 war geprägt von heißen trockenen Winden. Dieser Syrah hat seinen Ursprung an steilen dürren Hängen: Perfekt für kräftige konzentrierte Weine.
Dieser Wein besticht mit jedem Schluck durch seine lebendeige würzigen Noten. Üppig und zugleich elegant, Frische und Weichheit im perfekten Gleichgewicht.
Für ein noch besseres Geschmackserlebnis erklärt Christina in dieser Folge die Bedeutung von Belüftung und Dekantierung bei Rotweinen.
Folge 07: Sommer, Sonne und Rosé
Heute läuten wir die rosa Woche ein.
In Frankreich haben wir 2 der besten Rosé aufgetrieben:
Classique Rosé VDP D’OC 2007 von Lagrange
Der klar strukturierte Rosé von Lagrange kommt mit dezenten fruchtigen Noten daher, besitzt relativ wenig Säure und verfügt über einen für Rosé typischen Alkoholgehalt von 12,5%.
Das Weingut liegt im Südosten Frankreichs und wird von einem jungen Team betrieben.
Plaisirs Interdits Rosé VDp 2007 von Domaine Monplezy
Der für Rosé komplexe Franzose verfügt über viele rote Fruchtnoten, hat einen vollen Abgang und etwas mehr Säure. Der Wein von Anne Sutra de Germa gewinnt jedes Jahr den Prix d’Exellence.
Sie verwaltet 22 Hektar, die sie als Quereinsteigerin von Ihren Eltern übernommen hat, und in den letzten Jahren Ihre persönliche Note aufgedrückt hat.
Sanddornsenf mit Rosé von Mamma Renata
Der sehr cremige und feine Senf rundet das Angebot ab. Mit herkömmlichen Senf hat diese ‘Creme’ so gut wie nichts zu tun. Er eignet sich zum Abschmecken genauso gut, wie als herzhaften Brotaufstrich.