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Folge 14: Can Feixes Blanc Selecció DO
Das Penedès ist nicht nur Heimat des bekannten Schaumweins "Cava", sondern auch Herkunft einiger spannender Rot- und Weißweine.
Unser heutiger Weißwein, der Can Feixes Blanc Selecció 2008, ist eine Cuvée aus Parellada, Macabeo, Chardonnay und Pinot Noir. Im Glas leuchtet der Wein in einem grünlichen Strohgelb. Das Bouquet des Weines ist wunderbar ansprechend und aromatisch mit Zitrusfrüchten, Melonen, Quitten und einer feinen Mineralität. Am Gaumen rassig mit guter Säure und einem geringen Alkoholgehalt. Mehr Limone, Grass und Pfirsich als in der Nase, aber erneut mit schönen mineralischen Noten.
Wer sich bei den in diesem Wein enthaltenen Rebsorten über "Pinot Noir" wundert, dem kann Entwarnung gegeben werden. Es ist in der Tat möglich, aus roten Rebsorten weißen Wein zu machen – anders herum wird es hingegen schon schwieriger. Der Pinot Noir sorgt in diesem Wein für die gute Struktur, der Chardonnay liefert die Feinheit. Parellada und Macabeo, zwei einheimisch Rebsorten, sorgen für den lokalen Einschlag und die nötige Leichtigkeit.
