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Folge 21: 3 Rote aus Südwestfrankreich
Unsere Reise führt uns diese Woche nach Südwestfrankreich. Die Region wird zwar vom weltbekannten Weinbaugebiet Bordeaux dominiert, jedoch gibt es hier auch andere Gebiete, die es wert sind, entdeckt zu werden – so wie etwa das Cahors.
Der Château Lataste ist ein Bordeaux Supérieur aus dem Entre-Deux-Mers und leuchtet rubinrot im Glas. Das Bouquet ist fruchtig mit schwarzen Johannisbeeren, etwas Leder und Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich mit einer guten Balance zwischen Frucht und Tanninen.
Der Château Haut-Brisson ist ein Saint-Emilion Grand Cru und gehört in die Spitzenliga der Bordeaux-Weine. Er präsentiert ein intensives Bouquet mit Noten von schwarzen Beeren, Leder, Tabak und etwas Schokolade. Am Gaumen dann mit feinen Tanninen und Frucht, die sich zum Finale hin in erdig-würzige Noten wandelt. Die Länge ist hervorragend.
Der Cahors der Domaine du Caillau stammt aus dem gleichnamigen Weinbaugebiet, das ebenfalls in Südwestfrankreich liegt. Die dominierende Rebsorte hier ist jedoch Malbec, der in der Regel tiefdunkle Weine liefert. Der Wein zeigt einen zarten Duft von schwarzen Waldbeeren, Kirschen und etwas Walnuss. Am Gaumen mit Fülle, abgerundeten Tanninen und einer guten Präsenz.
Folge 20: Der König der Weine – Champagner
Die Champagne ist nicht nur Herkunft großer Champagner-Marken, wie Sie jeder von uns im Supermarkt finden kann, sondern auch Heimat einiger traditionsreicher Häuser, die handgemachten Champagner von erstaunlicher Qualität produzieren.
Der Champagne Cattier Brut vom Familienweingut Cattier zeigt sich im Glas in einem kräftigen Strohgelb mit feinem Mousseux. Das Bouquet ist sehr elegant mit einer schönen Kombination aus Zitrus- und Pfirsichfrucht mit dezenten Bisquit- und Nuss-Aromen. Am Gaumen ist dieser Champagner erfrischend mit einer feinen, lange anhaltenden Perlage. Es ist nicht verwunderlich, dass das Fine Champagner Magazin 2009 Cattier mit 90 Punkten bewertete und damit an dritter Stelle der Top-100 platzierte, nur knapp hinter Heidsieck und Roederer.
Folge 16: Pouilly Fumé ‘Le Champ des Vignes’ 2008
In dieser Woche präsentieren wir Ihnen ein Wein von der oberen Loire, dessen Gebiete Pouilly Fumé und Sancerre seit langer Zeit als die bekanntesten und besten Regionen in Frankreich für exzellenten Sauvignon Blanc gelten – lange bevor Neuseeland auf die Weltkarte des Weines trat.
Der Pouilly Fumé ‘Le Champ des Vignes’ von der Domaine Yvon et Pascal Tabordet wird zu 100% aus Sauvignon Blanc gekeltert. Er zeigt ein spannendes Spiel aus fruchtigen Noten wie Johannisbeeren, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten, aber auch mineralisch-würzigen Noten wie Feuerstein und Tabak. Am Gaumen präsentierter Pouilly Fumé dann seine klare Frische mit einer präsenten, aber harmonischen Säure. Die fruchtigen Aromen der Nase werden hier erneut von würzigen und mineralischen Noten durchzogen. Ein herrlicher Wein für die letzten warmen und die ersten kühlen Tage