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Folge 05: Süße Schlemmereien zum Genießen
Diese Woche ließ sich Christina Hilker von Ihrer Portugal-Reise inspirieren.
Die Portugiesen sind auch in der größten Sommerhitze kleine Naschkatzen. (Zu der von Christina angesprochenen Patisserie in Belem schreibe ich in einem der nächsten Artikel.) Der Süßwein von 2002 ist süß und dennoch aromatisch.
José Maria de Fonseca ist der älteste Produzent von Setubal Moscatel. Der bernsteinfarbene Wein hat ein fruchtiges Aroma von Orange, Grapefruit und Aprikosen, versetzt mit leichten Nuß- und Karamell-Geschmack: Ein frischer und eleganter Moscatel. Turron ist ein spanisches Nougat, das vor allem zu Weihnachten bei keinem Spanier fehlen darf.
Die Bombones Ludomar hat trotz ihrer traditionsreichen Vergangenheit mit modernen Zutaten experimentiert. Herausgekommen sind ungewöhnliche Sorten. Zwei davon sollen die ganze Bandbreite verdeutlichen. Das dunkle Turron wurde mit schwarzen Johannisbeeren versetzt. Das klassische weiße Turron ist mit der bekannten Crema Catalana kombiniert. Alle Produkte von Ludomar werden nur mit natürlichen und hochwertigen Zutaten hergestellt.
Die Trufas sind heftig! Sobald man sich eins in den Mund legt, beginnt der Schmelzprozeß und eine wahre Schokoexplosion findet im Mund statt. El Lobo, zu deutsch ‚Der Wolf’, ist eine Institution. Er ist der älteste und der beste Hersteller von Turron, jener süßen weißen festen Tafeln aus Mandeln und Honig, ohne die in Spanien Weihnachten nicht stattfinden könnte. Durch El Lobo ist Jijona, das kleine Örtchen im Hinterland von Alicante berühmt geworden. El Lobo ist Partner des Kinderhilfswerkes UNICEF, das heißt von jeder Packung Trufas wird ein Teil an die UNICEF abgeführt.
Wir sind mit dem Angebot diese Woche selbstkritisch nicht richtig zufrieden: Zum einen ist der Ton noch immer suboptimal (das letzte Mal, versprochen), zum anderen halte ich das Paket zu der Sommerhitze für nicht ganz passend. Leider waren alle Bemühungen, hier noch was zu drehen, vergebens. Ich freue mich schon jetzt auf das Angebot nächste Woche: Ein erfrischendes kleines Set, das perfekt zum Sommer passt.
Weinexperten und Video
Christina Hilker für uns zu gewinnen war wie ein 6er im Lotto: Das gesammelte Wissen von mio und mir reicht nicht annähernd, um in ihrer Liga zu spielen.
Christina Hilker ist ausgebildete Weinexpertin, hat schon diverse Preise gewonnen und gehört zu den Top 10 Sommeliers in Europa.
Das Beste: Sie ist ebenso begeistert von enomio wie wir. Es ist geplant, den Weinexperten einen eigenen Navigationspunkt zu spendieren und damit etwas mehr in’s Licht zu rücken. Bis dahin empfehle ich einen Blick ich auf ihre persönliche Webseite.
Die Videos nehmen wir zur Zeit mit einer Digitalkamera auf. Die TZ7 von Panasonic macht sehr schöne Aufnahmen in HD und verfügt über einen "Frauen-Modus": Einschalten und auf den roten Knopf drücken 
. Die komplette Ausleuchtung inklusive Gesichtserkennung und Autofokus erfolgt komplett automatisch. Das einzige Problem ist der Ton. Wie Ihr sicherlich schon festgestellt habt, ist es zu leise und die Hintergrundgeräusche stören. Für den Start und zum experimentieren war es prima, wird nur auf Dauer nicht ausreichen. Hier muss ein richtiges Mikrofon her. Hmm, wieso hat die Super-Panasonic keinen Audio-EIngang? Vielleicht, weil es eine Digitalkamera ist? Alles hat wie immer seine Vor- und Nachteile.